Сервы – (от лат. servus-раб) — в средневековой Западной Европе категория феодально-зависимых крестьян, наиболее ограниченных в правах: в переходе из одной сеньории в другую, отчуждении земель, наследовании имущества, свободе брака и др. (уплачивали особые поборы) . К XVI в. сохранились лишь пережитки серважа.
С точки зрения юридической науки, термин «Сервы» означает категорию населения, находившуюся в феодальной зависимости от землевладельца. Это были крестьяне, которые не имели полной свободы и подчинялись своему сеньору, уплачивая ему различные поборы и дары. В средневековой Западной Европе права сервов были наиболее ограниченными по сравнению с другими категориями крестьян.
Серваж был установлен феодальной системой и предполагал, что землевладелец имеет право на распоряжение сервами как своей собственностью. Серважные отношения включали в себя различные виды зависимости, такие как обязанность работать на землевладельца, уплачивать деньги и натуральную продукцию, а также быть готовыми к выполнению любых других поручений сеньора.
К XVI веку серважные отношения в Западной Европе постепенно утрачивали свою значимость, и остатки серважа сохранились только в отдельных регионах и странах. Несмотря на это, термин «Сервы» продолжает использоваться в юридической литературе для описания исторических феодальных отношений и категории населения, которые находились в зависимости от землевладельцев.